Stijgende prijzen voor Noorse zalm

De handelsprijzen van Noorse zalm zijn aanzienlijk gestegen door slecht weer, beperkte kweekcapaciteit en verhoogde wereldwijde vraag. Noorwegen, als grootste exporteur naar Europa, ervaart druk op de productie, wat zorgt voor hogere kosten voor Europese afnemers. Dit kan leiden tot prijsstijgingen voor consumenten en uitdagingen voor bedrijven die afhankelijk zijn van zalmimport.

Alternatieve visvoeding

Een Duitse fabrikant van op micro-organismen gebaseerde eiwitten heeft een belangrijke mijlpaal bereikt in de productie van duurzame visvoeding. Met plannen om de output te verhogen naar 15.000 ton, biedt dit perspectief voor de aquacultuursector om minder afhankelijk te worden van vismeel en -olie. Dit draagt bij aan de verduurzaming van de Europese voedselketen en kan kostenstijgingen op lange termijn beperken.

Noorse koolvisprijzen stijgen fors door lagere kabeljauwquota

De prijzen voor Noorse koolvis (saithe) zijn sterk gestegen, doordat verwerkers deze vis steeds meer als alternatief voor kabeljauw gebruiken. Dit komt door verwachte recordlage kabeljauwquota in 2025, wat de vraag naar koolvis verhoogt en de markt onder druk zet.

Meer consumenten kiezen voor thuisconsumptie vis

Volgens de ‘Norwegian Seafood Council’ zijn 30% van de consumenten van visproducten meer thuis gaan consumeren, vanwege de stijgende kosten. Ondanks de inflatie blijven veel consumenten vasthouden aan de kwaliteit van vis, maar bereiden ze deze nu vaker thuis. Ze zijn opzoek naar betaalbare opties zonder in te boeten op kwaliteit.